河豚鱼中含的河豚毒素是 河豚鱼中含的河豚毒素是什么?

生活常识2023-05-09 00:08:42未知

河豚鱼中含的河豚毒素是 河豚鱼中含的河豚毒素是什么?

1、河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。其分子式为C11H17O8N3,分子量为319。

2、该毒素经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg。曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。河鲀毒素的化学性质稳定,一般烹调手段难以破坏。

3、中毒后也缺乏有效的解救措施。河豚毒素纯品的国际市场价每克可达21万美元,具有极高在河豚的血液,内脏和雌性生殖腺中,

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看