杭州是中国著名的茶叶产区之一，出产的名茶有很多，其中最有名的有：

1. 龙井茶：又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，以杭州龙井山出产的为最佳。

2. 西湖龙井毛峰茶：与龙井茶同属于绿茶，但毛峰茶的叶尖更嫩，口感更鲜爽。

3. 开化香片：乌龙茶，气味清香，颜色明亮，是中国七大名茶之一。

4. 太湖碧螺春：绿茶，产于太湖之滨，制作过程需要使用手指蘸茶汁揉捻茶叶，因此形状像螺，香气独特。

5. 茶花：一种制作精细的绿茶，形态像花，泡开后开放成花朵，因此也叫开花茶。

除了以上几种，杭州还出产很多其他种类的名茶，如细雨梦幻、秋雁南飞、仙女楼、平水珠、铁观音等。