苦荞茶不会上火，相反它有清热解毒的作用，可以帮助排除体内的废物和毒素，同时也有助于降低体内的炎症反应和抗氧化作用。因此，苦荞茶对于一些口腔溃疡、牙龈出血、皮肤痒等症状有一定的辅助治疗作用。