以前的香槟仍然叫做香槟。但是，如果产自法国以外的地方，就不能再使用“香槟”这个名称，因为这个名称已经受到了法律保护，只能用于产自香槟地区的起泡酒。产自其他地方的起泡酒则可能被称为“气泡酒”、“发泡葡萄酒”等。