涡阳油茶是一种特色美食，它是利用当地产的油茶树果实创造而成的。油茶油是涡阳油茶的主要食材，在涡阳制作时，常借助鲜芋头、糯米粉等搭配而成，具有浓香浓郁的特点。以下是涡阳油茶的制作方法：

主料：

油茶油、鲜芋头、糯米粉。

辅料：

白糖、松子、芝麻。

制作过程：

1.将鲜芋头洗净，去皮切成小块，放入锅中蒸熟。

2.将蒸熟的芋头捣成泥状备用。

3.取一盆，加入适量的糯米粉和芋头泥，揉成团。

4.取出一小块团，用手捏成珍珠状小球。

5.将小球放入开水中煮，煮至浮起即可捞出备用。

6.取另一盆，加入适量的鲜芋头泥。

7.倒入适量的油茶油，搅拌均匀。

8.加入适量的白糖，搅拌均匀后放入锅中烧开。

9.最后取出煮好的糯米珍珠，放入油茶汤中煮15分钟。

10.将煮好的涡阳油茶装盘，撒上松子和芝麻即可食用。

注意事项：

1.煮糯米珍珠的开水要足够，珍珠不要一次放太多，不然容易粘在一起。

2.需要不断地搅拌，以保证糯米珍珠不粘底，并且油茶汤要煮至浓稠。

3.喜欢口感浓一些的可以再加入一些糯米粉，如此菜品的口感更鲜美。