宋代人喜欢用陶瓷茶具，茶壶一般较小，约能盛三两茶水，茶碗亦小。喝茶时，先将茶叶炒干，倒入瓷壶中，用沸水冲泡，倒入茶碗后就可以品尝了。有些人还会加入花草、果实等香料来调制口感，这被称为“拼配茶”。

喝茶的时候，宋代人有一些特别的规矩。比如，把茶碗拿在右手，左手用手背轻拍茶碗底部，意为感激主人的茶水，也可以让茶碗内的茶水更加均匀。此外，还有“请茶人向唐人请”的说法，即用右手拿茶杯向左躬身表示尊敬，这是当时的礼仪。

值得一提的是，在宋代，茶具的样式非常多样化，有各种不同的包浆、造型、图案。而且茶具也有等级之分，不同档次的茶具和不同形式的品茗场所都会影响到品茶的口感和品质。宋代的茶具制作技术也非常精湛，有些茶壶、茶碗甚至透光度可以和现代的工艺品媲美。