青砖茶是一种以湖南常德为代表的陈化黑茶，因其外观呈墨绿色而得名。它采用优质鲜叶为原材料，经过摊晾、揉捻、堆发、压制和陈化等过程制成。每经过陈化，青砖茶的口感和香气都会逐渐改变，成为一种独特的茶。

安化黑茶则是一种经过微生物发酵的黑茶，以湖南安化为代表。它采用优质鲜叶进行发酵处理，然后经过杀青、揉捻、干燥、陈化等多个环节制成。安化黑茶香气独特，口感醇厚，被誉为“茶中的酒”。

虽然两种茶都是黑茶，但是制作过程和口感特点有一定的差异。青砖茶在陈化过程中逐渐变得甘醇，而安化黑茶则是经过微生物发酵，具有酱香和酒香。