黑皮诺是一种果香浓郁、酸度适中、单宁较轻、适合陈年的葡萄品种。由于其鲜明的果香和较轻的单宁，使得它具有非常好的陈年潜力。

在陈年过程中，黑皮诺的果香会变得更加复杂，呈现出更多的成熟水果和香草等风味。其单宁也会逐渐软化，使得口感更加柔和顺畅。

一般来说，黑皮诺需要经过至少3年的陈年才能达到一个比较好的饮用状态。在合适的存储条件下，这种葡萄酒可以陈年5-10年以上。陈年过程中，黑皮诺的风味会不断变化，口感逐渐变得更加复杂，而且还能增加其价值和魅力。