茶汤里的绒毛指的是茶叶表面的细毛，也叫茶毫。茶毫是茶叶的一种特殊部位，具有丰富的天然香气和营养成分。在制茶时，茶叶表面会保留一定数量的茶毫，以增加茶叶的品质和价值。