用紫砂壶泡茶的选择要根据个人口感和喜好来确定，不同种类的茶有不同的适合泡茶的温度、时间和方法。以下是一些常见的适合用紫砂壶泡的茶类：

1. 绿茶：适合用紫砂壶泡，可以释放绿茶的清香和滋味。

2. 红茶：适合用紫砂壶泡，可以释放红茶浓郁的香气与口感。

3. 乌龙茶：适合用紫砂壶泡，可以保留乌龙茶花香、果香和微妙的甜味。

4. 黑茶：适合用紫砂壶泡，可以更好地体现黑茶的厚重口感和独特的陈香。

5. 白茶和黄茶：虽然白茶和黄茶也可以用紫砂壶泡，但因为它们的香气和口感相对较轻，所以建议使用紫砂茶杯或玻璃杯来泡。

总之，选择适合自己喜好的茶叶，按照其不同的泡茶方法和时间，用紫砂壶来泡茶，可以更好地品尝到茶叶的香气和口感。