茶叶蛋是将鸡蛋用水煮熟,然后用适量的酱油、茶叶和各种香料腌制而成的一种小食。
以下是制作茶叶蛋的具体方法:
材料:
鸡蛋,酱油,茶叶,香料(比如桂皮、八角、花椒、姜片等),水
步骤:
1. 把鸡蛋用水煮熟,然后用冷水冲一下,撞碎一些鸡蛋壳的表面,这样能帮助茶叶蛋更好地入味;
2. 在砧板上将香料拍破,或将茶叶放入茶包内,以便之后方便捞出;
3. 取一个密封容器,里面放入适量的酱油、茶叶和香料,然后加入足够的水,搅拌均匀;
4. 把煮熟的鸡蛋放入上述容器中,确保每一个鸡蛋都被液体淹没了,盖上盖子,放入冰箱中腌制,时间越长味道越香;
5. 大约腌制6-12小时(也可以随意根据口味调整时间),然后取出即可食用。
茶叶蛋制作过程需要耐心和细心,因为它不仅仅是一种美食,更可以是一种放松身心的方式。