五粮醇有两种，一种是由玉米、大米、小麦、高粱和糯米等五种谷物酿制而成的白酒；另一种是由大豆、小麦、玉米、高粱和糯米等五种谷物酿制而成的清酒。这两种五粮醇在酿制工艺、口感和香气等方面都有所不同。