据报道，西湖龙井茶树九成被晒干是指在生长过程中，这些茶树叶子的水分被自然晒干，这也是此茶的独特之处。这种被称为“太湖石”的茶树生长在杭州西湖周边的山区，每年只能采摘一两次。西湖龙井茶的品质被认为与茶树、土壤、气候等环境因素密切相关，因此它被视为中国最好的绿茶之一。