材料:
- 茶树菇 300 克
- 腊肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、糖、盐、鸡精、料酒适量
做法:
1. 茶树菇用清水冲洗干净后,撕成小片备用。
2. 腊肉切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入腊肉煸炒出油。
6. 加入茶树菇煸炒一分钟。
7. 加入适量的水,约1/3锅深,加入一小勺盐,一小勺糖,2小勺酱油,少量料酒和鸡精。
8. 小火炖煮15分钟,使茶树菇和腊肉入味。
9. 最后大火收汁即可。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入适量辣椒油或豆瓣酱增加口感。
- 如果觉得汤汁太稠,可以适量加入水。
- 腊肉较咸,注意不要再多加盐。