在典当行，15000元的钻戒是可以典当的。根据不同的典当行和地区，可能会有一定的差异，但一般来说，典当行会根据钻戒的品质、大小、颜色等因素来评估其价值，然后给予一定的典当额度。由于典当行是给予现金贷款，所以借款人会需要抵押物送交给典当行，以保证贷款的安全性和还款的及时性。贷款期限一般为3-6个月，可以根据需要续约。如果借款人在约定时间内还清款项，就可以取回典当物品。