长期食用安琪酵母本身没有明确的危害，因为它是一种天然的食品添加剂，含有丰富的维生素和微量元素。但是，如果过量食用安琪酵母或者存在过敏体质的人士，可能会出现以下一些潜在的不良反应：

1. 肠胃不适，如腹泻、胃胀、恶心、呕吐等；

2. 过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等；

3. 反应迟钝，如疲劳、头晕、注意力不集中等。

因此，在食用安琪酵母时，建议注意食用量的控制，尤其是对过敏体质的人士应谨慎食用。同时，应选择正规渠道购买优质的安琪酵母产品，并严格按照产品说明书的使用方法来食用。