生铁壶开壶方法：

1. 先用水将壶内和壶外清洗干净。

2. 将壶内倒入一些清水，加热至开水，转动壶体，让水将壶内四周润湿。

3. 排出水后，再将壶内倒入适量的茶叶，然后加入一些开水，将壶口盖上，再用开水加热，煮沸10-15分钟。

4. 然后倒出茶水，重复以上步骤，再煮沸5-10分钟，便可开启使用。

生铁壶保养方法：

1. 每次使用后，及时清洗壶内和壶口，不宜长时间浸泡，以免带来铁败现象。

2. 不要使用清洁剂和钢丝球等硬质物品清洗壶内和壶外。

3. 保持壶内和壶外的干燥，避免潮湿环境，可以放置在通风干燥的地方晾干。

4. 长时间不用的生铁壶，可以涂上一层植物油，将壶口盖好，存放在阴凉、干燥的地方。