潮州功夫茶是一种传统的中国乌龙茶，来自于广东省潮州市。它是一种半发酵的茶，具有清香、花香和果香的特点。潮州功夫茶的特别之处在于它的制作过程，包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤，需要经过多次筛选和挑选，制作出来的茶叶带有一定的陈香和苦涩口感，是一种高质量的茶品。