八马茶叶是产于安徽省祁门县、黄山市各县区的茶叶。其茶树高达15米左右，是世界上少有的高大的野生茶种，被誉为“茶树之王”。

八马茶叶是经过多道加工工序，包括摘叶、杀青、揉捻、发酵、烘干等。其特点是色泽乌绿光润，香气高糯，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿清亮，有“一片叶子两片香”的说法。

八马茶叶历史悠久，早在唐代时就已有记载。它曾是唐代皇家御用茶叶，被誉为“贡品之冠”。现在八马茶叶已成为中国十大名茶之一，也是安徽省茶叶的代表品种之一。

八马茶叶有多个品种，包括二青、二青芽、百花茶等。其中，二青茶是八马茶叶中的代表品种，因其二次修剪而得名。二青茶本身又可分为班章二青、西大二青、六根二青等不同品种。

八马茶叶一直以来都受到人们的喜爱，也是中国茶文化的重要组成部分之一。它不仅可以作为日常饮品，还被广泛用于宴席招待、送礼等场合。