斗茶可以使用紫砂壶或白瓷茶具。紫砂壶可以让不同品种的茶叶在茶具内留下不同的香气和味道，白瓷茶具可以凸显出茶叶的芽叶和色泽。选择哪种瓷器可以根据自己的喜好和品茶习惯来决定。