它山堰臻品白茶是指产于福建它山堰地区的优质白茶。它山堰地区位于福建东北部的武夷山脉中，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。它山堰臻品白茶采用嫩芽和一叶制作而成，外观呈银白色，汤色金黄清澈，口感鲜爽回甘，茶香清高持久。它山堰臻品白茶以其独特的风味和高品质而闻名于世。