闽南铁观音是一种产自福建泉州的乌龙茶，口感具有浓郁的花香和果香，同时也带有一些焦糖的香气。茶汤清亮透明，口感醇厚回甘。整体上来说，闽南铁观音的味道是温润、芬芳、浓郁的。