天目湖白茶是指在浙江省临安市天目山天目湖景区内采摘的白色茶叶。其特点如下：

1. 独特的地理环境使得茶叶的品质独具特色，天目湖水质清澈、气候温和、云雾缭绕，它们对土壤的肥沃度和茶叶的生长环境都有正面的影响。

2. 天目湖茶叶的颜色以银白色为主，叶面嫩绿或黄绿色，晶莹透亮，满披茸毛又称白毫。茶汤清澈明亮，具有清香和韵味。

3. 天目湖白茶独特的品质和保存方法使得它具有保健功效，有助于补充身体所需的维生素和微量元素，可以促进新陈代谢、提高免疫力、降低血压、清除自由基、美容养颜等等。

总之，天目湖白茶具有独特的特点和保健效果，适合于日常饮用和加入药膳中，是一种珍贵而受欢迎的茶叶品种。