传统乌龙茶是一种半发酵的茶，产自福建、台湾、广东等地。其特点是叶子形状紧致卷曲、茶汤清黄明亮、香气馥郁、滋味鲜爽回甘。乌龙茶因制造工艺不同，可分为清香型、浓香型、花香型、蜜香型等不同品种。传统乌龙茶叶子经过多道筛选、揉捻、杀青、摊凉、焙火等工序制作而成。乌龙茶含有茶黄素、茶多酚、咖啡因、氨基酸、有机酸、维生素等多种营养成分，有清热解毒、健胃消食、提神醒脑、减肥降脂等功效。