这要看个人口味和需求。信阳毛尖是绿茶，其茶叶形状细长、嫩芽茸毛尖尖，味道清香鲜爽，在广东、福建、安徽等地都有产区。安吉白茶是属于绿茶类，在浙江安吉县的产区生产，茶叶颜色呈淡黄色，味道清香甘醇，口感柔和。

总结来说，信阳毛尖偏清淡，适合晨起茶，而安吉白茶偏醇厚，适合下午品茶。因此，您可以根据个人口感偏好选择。