葡萄是一种营养丰富，味道鲜美的水果。它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，具有多种健康功效。以下是葡萄的功能与作用，以及注意事项和食用方法。

功效与作用：

1.预防心脑血管疾病：葡萄中富含抗氧化成分，可保护心脑血管，预防血管硬化和心脑血管疾病。

2.抗衰老：葡萄中的多酚类化合物、维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化剂可以减缓身体老化，保持健康。

3.改善皮肤：葡萄中含有维生素C和多酚类化合物，能够促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性，防止皮肤衰老。

4.预防癌症：葡萄中的多酚类化合物具有抗氧化作用，对于预防癌症和癌症治疗有一定帮助。

5.保护肝脏：葡萄中的多酚类化合物可以保护肝脏，降低肝脏受损风险。

禁忌及注意事项：

1.葡萄中含有的果糖量较高，糖尿病患者应注意食用。

2.葡萄中含有鞣酸，过量食用可能引起肠胃不适，特别是腹泻。

3.葡萄皮中含有草酸，不宜空腹食用，避免对胃黏膜造成刺激。

食用方法：

1.除去葡萄的枝梗，洗净后食用，不宜过量。

2.可将葡萄榨汁或做成干葡萄、葡萄酒和调味酱等。

3.搭配其他食材一起食用更有利健康，如著名的葡萄和奶酪、火腿组合。