泡茶过程科学教案 科学活动泡茶

生活常识2024-03-31 14:00:39无忧百科

泡茶过程科学教案 科学活动泡茶

话题:泡茶过程科学教案

知识目标:

1. 理解茶味、茶叶的成分与作用;

2. 掌握泡茶的步骤和技巧;

3. 了解茶道文化。

能力目标:

1. 发现问题,探究问题。

2. 运用科学知识解决实际问题。

3. 结合文化知识,认识茶文化、茶道文化。

情感目标:

1. 培养科学探究的兴趣和能力。

2. 培养品茶的文化情趣和素养。

教学重点:

1. 理解茶味、茶叶的成分与作用;

2. 掌握泡茶的步骤和技巧。

教学难点:

1. 运用科学知识解决实际问题。

2. 结合文化知识,认识茶文化、茶道文化。

教学过程:

Step 1 了解茶的种类

讨论:同学们知道哪些种类的茶?这些各自具有什么特点?

PPT展示茶的种类,让同学了解不同种类的茶的名称和特点,如绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等。

Step 2 了解茶叶的成分与作用

展示茶叶的成分和作用的PPT,让同学认识到茶叶含有丰富的多种氨基酸、多酚类化合物、儿茶素、茶黄素、茶红素等成分,这些成分的存在,不仅可以美容养颜,还有抗氧化、消脂减肥、预防心脑血管疾病等作用。

Step 3 掌握泡茶的步骤和技巧

教师演示泡茶的步骤和技巧,然后同学们可以分组演练。

泡茶的步骤:

1. 锅烧开水,用沸水冲泡茶叶。

2. 用开水清洗茶具,烫杯沥水。

3. 茶叶洗涤,洗过后取出8克左右的茶叶,放入茶壶中。

4. 先用温水浸泡一分钟,浸软茶叶。

5. 倒入开水(水量视茶具和人数而定,大约2-3倍茶量),盖上茶壶盖。

6. 等待约2分钟,茶叶自然降至壶口以下,呈现出黄绿色。

7. 慢慢将茶汤倒入杯中,以呈现出抹茶般的泡沫为宜。

8. 可以数次重复泡茶。

泡茶的技巧:

1. 一定要用热水,尽量不要用开水,避免伤茶叶。

2. 中途不要移动茶壶,以保持泡茶的均一性。

3. 一般情况下,泡茶的温度大约在80-85℃之间。

4. 可以在茶叶中放入少量的花瓣,增加花香味。

5. 泡茶时间过长,容易造成茶水的苦涩味,所以要尽早倒出茶水。

Step 4 了解茶道文化

介绍茶道,带领同学们探究茶的历史源远流长,具有悠久的历史,有着厚重的文化底蕴。让大家深入了解茶道文化,了解日本、中国、韩国等国的茶道文化差异。

Step 5 总结

让同学自己总结一下本节课所学到的内容。

布置作业: 茶道小品制作、茶叶图片收集。

本文标签: 过程  科学教案  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看