政和白茶文化是指与中国福建省寿宁县政和乡相关的白茶文化。政和白茶是一种有着悠久历史的中国特产茶叶。政和白茶自唐朝以来就已经发展起来，曾经在世界茶市上独步天下，享有“茶中精品，茶中皇品”的美誉。

政和白茶在唐宋时期已经有了很高的知名度，元代时就传到了南洋诸国，明清时期得到了更大的发展。政和白茶制作精细，茶汤清新，喝起来口感柔和，香气幽雅，被誉为“天香白茶”。

政和白茶饮用的方法也非常独特，一般都是采用小杯品尝，重在慢品悟味，如同品茶仙境般的感受，这也是政和白茶文化不可或缺的一部分。

政和白茶文化与茶道、文化、信仰等紧密相联，是中华文化中的重要组成部分。政和白茶文化体现了一种富有传统、厚重、深奥的文化内涵和价值观念，象征着中华民族对自然的敬畏、对品质的追求以及对生活的美好向往。