冻顶乌龙茶具有浓郁的花果香气、滑润的口感和香甜的余韵，同时也有一定的奶香味。这是因为在制作过程中，茶叶经过烘焙、揉捻、窨制等环节，使得茶叶中的芳香物质得到了增加和提升，并且通过特殊的加工技术，茶叶中的乳香味也得以被激发和释放。因此，冻顶乌龙茶在口感上具有奶香，让人喜爱和回味。