碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。好的碧螺春茶叶色泽嫩绿，形如螺旋，呈现出“雀舌曲峰”的典型特征。叶片挺拔整齐，有光泽，茶汤清亮橙黄，香气清新高雅，口感鲜爽，甘味持久。好的碧螺春茶还具有爽口生津、利尿去火等药用价值。