政和工夫茶是一种产自福建省政和县的特产茶，是福建省有名的优质红茶，属于红茶类别之中的茶型之一。其命名“工夫”的意思是因为采摘、制作、品质独特之故，需要耐心、细致、慎重地进行制作加工。政和工夫茶的口感醇厚，具有浓郁的香气，入口后留香回味长久，故受到广泛的喜爱和认可。