1. 清洗杯器:将杯器用温水冲洗一下,将水倒出,避免影响茶的口感。
2. 选用优质龙井茶:挑选外形细嫩、色泽翠绿、滋味鲜爽的龙井茶叶。
3. 加水:用80℃~90℃的温水冲泡茶叶,第一泡水必须热,用水量一般为茶叶的2~3倍。
4. 按比例冲泡:将茶叶放入杯中,用热水冲1~2分钟,直到茶叶膨胀开来,然后注入5~10毫升温水,使茶叶渐渐松散,待茶汤变绿后即可饮用。
5. 保持温度:龙井茶属于绿茶,不宜用开水直接冲泡,也不宜过度浸泡,泡3~5分钟即可,茶汤色泽适中,口感香鲜爽滑。
6. 斟茶:将茶汤均匀地倒入茶杯中,注意不要倒出太多的茶水,留一定的空间,方便品味茶汤的香气和滋味。如果喜欢清淡的口感,可以加少量的蜂蜜或者柠檬汁调味。