水仙茶的第一泡时间为30秒至1分钟，最好不要超过2分钟。这是因为水仙茶叶较为压缩，第一泡主要是让茶叶回复自然形态，散开叶面，去除表面的灰尘，热水可以激发它的香气和口感。第一泡较短时间，可以保留更多的茶香和营养物质。泡好的水仙茶清香扑鼻，口感清幽，可以尝到淡淡的花香和茶味。