《采茶扑蝶》是中国著名钢琴家、作曲家沈文裕创作的钢琴曲，被誉为中国最具代表性的钢琴曲之一。这首曲子的曲调舒美、旋律流畅，清新自然，将中国传统文化元素与西方音乐形式完美地结合在了一起，具有极高的艺术价值和欣赏价值。

这首曲子通过富有韵律感的旋律传达出了中国南方山区采茶人在茶园中快乐采茶的场景和心情，整首曲子音乐精妙而又意境深远。在音乐表现上，沈文裕采用了大量双手交替演奏的技巧，将钢琴音乐的表现力和韵律感发挥得淋漓尽致，尤其是结尾处的音符分布和旋律变化相得益彰，将全曲的气氛推向了高潮。由于曲子具有鲜明的中国特色和浓郁的文化底蕴，成为了许多钢琴演奏家和音乐爱好者经典的学习和演奏曲目之一。