西湖龙井因为生长在杭州西湖的龙井山、太极山一带，而被称为“西湖龙井”。其中最有名的是“杨梅岭龙井”。龙井茶汲取了西湖游览区自然山泉、雨露等天然水源的滋养，具有浓郁的山野气息和清爽的泉水滋味。