赤霞珠葡萄叶是指赤霞珠葡萄植物的叶子。赤霞珠葡萄是一种常用于酿造红葡萄酒的葡萄品种，主要种植在法国、美国、澳大利亚等国家的葡萄种植区。赤霞珠葡萄叶通常呈深绿色，叶片比较厚实，有光泽，具有一定的苦味和爽口感。在葡萄酒的酿造过程中，赤霞珠葡萄叶可以作为辅助调味材料使用，可以增加葡萄酒的清新度和口感。此外，赤霞珠葡萄叶还含有一些有益健康的成分，如多酚类物质和维生素C等。