清朝诗人杨静亭在《都门杂咏》中说“煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙”。
北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹”的诗句赞美羊肉
“春潮起秋汛至,彤蟹对虾媲美;海贝海参竞鲜;沙光羊汤一色。”
西魏时,又有以羊羹直步青云的毛修之。《南史·毛修之之传》:“修之尝为羊羹,荐魏尚书,尚书以为绝味,献之大武,大悦,以为大官令。”
在中国历史上有著名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策·中山策》载,中山国国君大宴宾客,司马子期在座,席间中山君为宾客们分食羊羹,而“羊羹不遍”司马子期没得到。一怒之下他跑到楚国,劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰:“召以一杯羊羹亡国”。
2. 赞美羊肉汤的诗句1、”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹“。这句话出自苏轼的《次韵子由除日见寄》。
释义:陇地(甘肃)有熊肉干,秦地(陕西)最喜欢羊羹(据说是羊肉泡馍)。
2、”煨羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红,日午烧来焦且烂,喜无膻味腻喉咙“。出自杨静亭的《都门杂说》。
释义:浓汤煨的羊肉又肥又嫩在整个京城都数得上,酱汁用清汤把肉色煮红了。中午开始烧到现在肉又焦又烂,更好的是吃起来还没有膻味来腻人的喉咙。
3、“修之尝为羊羹,荐魏尚书,尚书以为绝味,献之大武,大悦,以为大官令。”出自《南史·毛修之之传》。
释义:毛修之尝了一口是羊羹,就将它推荐给魏尚书,魏尚书认为这羊羹很美味,就将它献给大武,大武品尝之后,十分开心,就将他封为大官令。
扩展资料:
羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
羊肉的使用和保存
羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用,又能达到羊肉的补益功效。
参考资料来源:搜狗百科-羊肉
搜狗百科-次韵子由除日见寄
3. 描写羊肉汤的诗有哪些地方风味。不是一场
游戏。就是一场战争
地锅羊汤,柴、水和火
交流已久
残酷的阴谋
锋利无比的刀伸向温顺的羊群
一群人面对一群羊
很快,一锅沸腾会准确无误地上演
在一所房子的背后
钉着一张张羊皮,山羊
走下山来,走到墙上
山羊胡,滴血不止
空洞的眼睛
羊,剥去它们的皮
剃除骨头
它们就不会再叫喊
它们的五脏,鲜红的心
还在呼吸
在不远的地方,筷子和碗
锋利无比的刀子躺在阴暗的角落
刀子蓄势待发,明天
所有的动物都是人的敌人
刀子孤独地与人交谈
4. 描写羊肉汤的诗有哪些秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
怀牛膝味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。