可以用开水泡菊花茶。一般来说，泡菊花茶的水温应该控制在80°C-90°C之间，将开水稍微降温后再泡茶，可以避免烫伤花草质地脆弱的菊花。同时，泡茶时应保证茶具和水的清洁卫生，以免影响口感和健康。