阿萨姆奶茶开了3天后，如果没有放置在冰箱中保持冷藏，建议不要再饮用，以避免食品变质和细菌滋生导致食源性疾病。如果要饮用，建议先闻一下，如果有异味，最好不要喝。同时，为了保证食品安全，一定要注意保持食品的卫生，并及时清洗和消毒使用的器具和容器。