NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

注：这个方程式描述的是用热分解的方法将小苏打（碳酸氢钠，NaHCO3）转化为大苏打（碳酸钠，Na2CO3）。在这个过程中，小苏打分解成了水、二氧化碳和碳酸钠。