做柑普茶一般选择普洱茶或者黑茶作为基础茶叶，因为这两种茶叶比较耐泡、浸泡时间较长，适合与柑皮搭配，并且能够保持茶汤的口感和香气。当然，也可以根据个人口味选择其他茶叶作为基础茶叶。