1、一般蜂皇浆在-5℃左右能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂皇浆颜色会慢慢加深，并且酸辣感也会降低甚至没有。

2、在没有冷藏条件的情况下，可以把蜂皇浆拌到蜂蜜里(蜂蜜浓度必须要在41度以上)，蜂皇浆和蜂蜜比例为0.1～0.2：1，这样蜂皇浆可以保存一个月左右，但必须每天食用时要充分搅拌，因蜂皇浆的比重小，会浮在蜂蜜上面。

3、如果喝酒的话可以将蜂皇浆拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂皇浆和酒比例为0.2：1，但是要经常搅拌或摇均匀，让蜂皇浆充分溶解到酒里，这样可以保存一两年(视酒的度数而论)。