烘青茶是一种特殊的绿茶，也称为 "火青茶"，因为它在制作过程中需要高温烘烤，使得茶叶变为青绿色。它的产地多集中在中国福建省和台湾等地，具有清香、香气持久、味道醇厚的特点。烘青茶叶因为短暂发酵，所以含有大量芳香物质和营养成分，并且有利于降低血脂、抗氧化等作用。