要问我最喜欢吃什么，那得数妈妈做的剁椒鱼头了。
妈妈今天买了个鱼头，这个鱼头足有6斤重，妈妈说今天做剁椒鱼头，我就在一旁看。其实剁椒鱼头的做法很简单：
先把鱼头洗干净，然后放进一个大盘子里，再把鱼下面放几片生姜，用盐、味精、胡椒粉把鱼腌制半小时，然后将葱和辣椒切碎，然后再将生姜切成丝，一起放到鱼头上。再倒入料酒和酱油、少许白糖。然后把鱼头放入锅中蒸15分钟。把油烧热，浇在鱼头上，再蒸两三分钟，然后与酒烧好了。
刚蒸了一会儿，就闻到了一股香味，原来鱼熟了。掀开锅盖，一股香味扑鼻而来，哇！好漂亮呀！由于有辣椒、葱花和生姜的点缀，鱼十分漂亮。剁椒鱼头上桌了，我看见鱼眼睛足有一个瓶盖那么大，我就立马间了过去，吃了下去。而且与眼睛旁边的肉和鱼脑子也十分好吃，特别是鱼脑子，嫩嫩的、滑滑的。哇！这个味道实在是太好了。
不一会儿，那么大一只鱼头，在我的狂吃下，消灭殆尽，我舔着嘴边的鱼汤，真是回味无穷啊！
2. 写剁椒鱼头的说明文剁椒鱼头， 据说可以追溯到雍正年间，当时正大兴文字狱，著名的反清文人黄宗宪，在出逃的路上，途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。恰好农户的儿子从田间池塘中捕回一条河鱼，解了女主人的巧妇之愁，于是就用河鱼做菜。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美。回家后，他让家里的厨师将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。
正宗的湘菜，选用的鱼头是草鱼或者花鲢、白鲢，主要因为这些品种的鱼头个儿大，肉嫩。有时也不单纯只是一个鱼头，大多带了小半个身子，一个巨大的盘子端上来，让人觉得大师傅做这道菜式一定还没过瘾。一个菜式到了一个地方，常常要融入些地方特色。这剁椒鱼头到了武汉，据说有用武昌鱼做的，依照武汉人的性格，恐怕就要改用整鱼，叫做“剁椒武昌鱼”了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒鱼头的时候，厨师们总会手下留情，少放些辣椒，不过口味偏淡的当地人也同样吃的嘘吸有声。
剁椒，顾名思义，就是剁碎的辣椒。辣椒并不是土生土长的国产物种，它原产于中南美洲热带地区，是印第安人最重要的一种调味品。1493年辣椒传入欧洲。16世纪末，辣椒才作为一种观赏的花卉被引进中国，但尚未用于饮食。明代高濂的《遵生八笺》（1591年）中，有辣椒在中国最早的记载，“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。辣椒传入中国有两条途径，一条是经过马六甲海峡进入南中国，在云贵、两广生根发芽；另一条是走黄金古道丝绸之路，从西亚进入甘陕，在西北栽培。西北人吃辣椒，虽然没有现在的四川人食辣那么凶猛，但也是必不可少的佐餐佳品。陕北各家门口挂的除了玉米，就是红红的辣椒串。小时候住在西安，母亲经常和邻居讨论辣酱、辣油的种种调制方法。放学回家，通常可以用馒头蘸着辣椒油，作为饭前的开胃点心。
中国最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。康熙年间，辣椒曾在贵州“土苗用以代盐”，担当了替代食盐的任务。乾隆年间，贵州、云南镇雄和湖南辰州府开始大量食用辣椒。这湖南人吃辣椒的历史，倒是比现在因食辣而名满天下的四川人还要早些。
湖南省内，一江一湖四水，历来水患频繁，气候潮湿恶劣，冬天湿冷、夏天炎热（长沙是著名的四大火炉之一）。而辣椒具有驱风散寒、通经活血、开胃健胃、抑菌止痒和防腐驱虫的妙用，对伤风感冒、脾胃受寒、关节疼痛、脚手冻伤等都有疗效。曾国藩率湘军东征西突，还曾研制了牛肉牛血炖制的"霸王汤"，佐以湖南山椒，保得将士免受风湿之苦。
3. 美食美酒唯美句子1.酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了赶紧跑。
2.酒满了，满了则溢，可是那溢流出去的到底是谁多余的惆怅我再次满上我的惆怅，把最近的烦恼最近的不快都一饮而尽！别人眼里也许我是海量，或许说我喝酒很痛快，可其中的酸辛也只有自己心理在打鼓掂量。 3.每一次相见，同藏了同一个小秘密的两个人隔了人山人海推杯换盏，相视一笑，多少温暖。
我们会谈起和一些琐碎日子，我们会被别人灌酒，也会默契一笑灌别人酒。 4.酒，让我想起了你，而你却忘记了我。
5.喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放弃。
喝酒的女人会用酒抒发自己的情怀，敢爱敢恨，喝酒的女人会用酒诠释自己的人生，敢做敢当。 6.装作无动于衷，随着酒意的麻痹，让自己看起来像是麻木了一样。
7.当酒入喉时，有一种破裂的声音，仿佛绝望的歌唱。 8.酒是一种灵感和情感催化剂。
这人据说对着月亮也得喝而且斗酒诗百篇。 9.纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 10.盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
11.我给大家说几种蔬菜不知道大家喜不喜欢。炒土豆丝：土豆切丝，水中泡五分钟，洗去表面的淀粉，表辣椒一个，切丝。
锅里放油烧热，倒入土豆丝、辣椒丝同炒，放入少量盐、醋、鸡精、味精。炒熟装盘。
12.尝完骆驼肉，我们又来到了阿凡提烤肉馆。这些新疆小伙子可真有趣！戴着维吾儿族的帽子，留着阿凡提式的小胡子，可爱极了！不过最吸引我的还是那一串串的巨型羊肉串。
烤得油亮油亮的羊肉发出一阵又一阵诱人的香味，把我肚子里的谗虫都引出来了。我忍不住伸出舌头舔了舔嘴巴，咽了口唾沫。
13.东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
14.鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 15.每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。
4. 写剁椒鱼头色香味形作文吃剁椒鱼头今天，我有幸来到江南公社餐馆，这可曾经是革命战士们的大食堂。
今天，我要来品一品战士们的菜，品一品地地道道的湖南菜——爆椒鱼头，去感觉那份朴素的美味。走进江南公社，迎面看到的就是毛主席的铜像，向里走，是古色古香的原木桌子，身边的气氛一下活跃起来，眼前是人山人海，浓浓的菜香更是扑鼻而来。
过了好一会儿，服务员才把鱼头端上来，那朴素的大盆便一下子引起了我的注意。在大盆中，灰墨色的鱼头被劈成两半，鳞片的纹样还清晰可见。
在鱼头四周，金黄色的泡椒密密匝匝覆盖着，青翠欲滴的香菜更是如花般在盆中绽放，最让人垂涎欲滴的是那金色的汤汁，染在了鱼头上，那鱼似活了似的，让人按捺不住呀！静静观赏的我，渐渐开始坐不住了，一股股刺鼻的香味扑面而来，闻得我直想打喷嚏，辣辣的感觉更是让我的心中燃起了大火，烧得我坐立不安；又如一浪大潮向我扑来，把我打得淋漓尽致……我的全身开始绷紧，鼻孔一下子像开了大坝的河，清新的空气鱼贯而入。那股香味，让懒洋洋的我打起了精神，让我似正在奔跑的骏马，血液飞速地流动，胃口大开的我眼睛开始发光了，不禁举起了筷子，深深咽了一下口水。
我小心翼翼地把泡椒扒开，然后迫不及待地把鱼头的皮慢慢推开，里面是油亮亮的鱼肉，再也忍不住的我狠狠地夹了一大块立刻塞进嘴里，嚼不了两下便咽了下去，只是感觉咸咸的，味道原来不怎么样！难道徒有虚名？我不相信，我再次尝了一块，细细嚼起来，一开始还是没有味道，可不一会儿鱼肉不再是软软绵绵的了，而是越来越有嚼劲，鱼肉的丝滑真与其它的鱼大相径庭，鱼头的味道滑而不腻，没有一点杂刺，让人吃了神清气爽……我的舌头有些麻了，慢慢地，慢慢地，一股势不可挡的冲力，在我嘴里横冲直撞，接着，那如火一般的辣开始在我嘴里漫延开来，这算不了什么，当我吃第四口时，我的舌头如在万根刺中间快速摩擦，那股劲开始侵占我的身体，我开始大口大口唏嘘着喘气，可那股劲如熊熊大火一般在胸口燃烧，我的身体充满了活力，仿佛飞上天的力气都有，不知怎么的，这鱼头是越辣越想吃，直到肥嫩的鱼头变成光秃秃的骨头，我才停下筷子。我也承受不了那又麻又辣的滋味，吞下了五大杯大麦茶才平息下来。
鱼头的香、辣、麻让我回味无穷，一切都是那样淋漓尽致，战士们吃的菜味道就是不一般，难怪一个个天天精神抖擞呢。
5. 美味的剁椒鱼头剁椒鱼头做法
原料：
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6. 剁椒鱼头歌词剁椒鱼头 - 剁椒鱼头组合
词：李奕强
曲：周其
编曲：剁椒鱼头组合
色香俱全回味无穷沁透沧桑
风风火火鼓起勇气 向前闯
信念受伤 前路茫茫
剁椒鱼头 给我希望
清香四溢温文尔雅品出忍让
侠骨柔情豪情万丈 走四方
心存感恩 坦坦荡荡
剁椒鱼头 伴我成长
吃一口 辣的爽辣的狂烈酒满上
为了梦不回头 挺起胸膛
多少岁月 不曾彷徨
风风雨雨 无法阻挡
吃一口 辣的爽辣的狂把酒歌唱
为了梦不回头 斗志昂扬
坎坎坷坷 汗水流淌
剁椒鱼头 给我力量
色香俱全回味无穷沁透沧桑
风风火火鼓起勇气 向前闯
信念受伤 前路茫茫
剁椒鱼头 给我希望
清香四溢温文尔雅品出忍让
侠骨柔情豪情万丈 走四方
心存感恩 坦坦荡荡
剁椒鱼头 伴我成长
吃一口 辣的爽辣的狂烈酒满上
为了梦不回头 挺起胸膛
多少岁月 不曾彷徨
风风雨雨 无法阻挡
吃一口 辣的爽辣的狂把酒歌唱
为了梦不回头 斗志昂扬
坎坎坷坷 汗水流淌
剁椒鱼头 给我力量
吃一口 辣的爽辣的狂烈酒满上
为了梦不回头 挺起胸膛
多少岁月 不曾彷徨
风风雨雨 无法阻挡
吃一口 辣的爽辣的狂把酒歌唱
为了梦不回头 斗志昂扬
坎坎坷坷 汗水流淌
剁椒鱼头 给我力量
吃一口 辣的爽辣的狂烈酒满上
为了梦不回头 挺起胸膛
多少岁月 不曾彷徨
风风雨雨 无法阻挡
吃一口 辣的爽辣的狂把酒歌唱
为了梦不回头 斗志昂扬
坎坎坷坷 汗水流淌
剁椒鱼头 给我力量
剁椒鱼头 给我力量
7. 剁椒鱼头 歌词剁椒鱼头
作词： 穆真 作曲： 穆真
编曲： 穆真 后期混缩： 孟刚
演唱： 孟刚
我们都爱吃剁椒鱼头
幸福感停留了很久
你说女人真的容易满足
简单和快乐就足够
脑海浮现出剁椒鱼头
已经相隔太久
那时的滋味那时的甜美
此刻欲罢不休
剁椒鱼头 短暂享受
一个鱼头被分成两头
默默关注 并肩厮守
厚爱绵绵却无法拥有
剁椒鱼头 充实满足
杯酒欢颜变成奢求
我的寂寞 我的温柔
此刻的你会在哪里停留
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
剁椒鱼头 短暂享受
一个鱼头被分成两头
默默关注 并肩厮守
厚爱绵绵却无法拥有
剁椒鱼头 充实满足
杯酒欢颜变成奢求
我的寂寞 我的温柔
此刻的你会在哪里停留
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
你在哪里停留 我在这里守候
我们是剁椒鱼头无法相拥
无法相拥
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8. 那一刻我真懊恼关于剁椒鱼头的作文一年级可爱的小金鱼作文09-03姜太公钓鱼作文08-05二年级作文小猫钓鱼05-03学钓鱼作文初中05-19小金鱼作文400字07-04学子斋 > 作文大全 > 话题作文 >剁椒鱼头作文500字时间：2015-09-17 分类：话题作文 浏览：101 共计5篇 APP：学子斋答案APP下载篇一：剁椒鱼头一朋友，年龄不大却本事不小，会挣钱，有钱。
不说身家多少，但也日进斗金，家财万惯，在我眼里就是很有钱很有钱的人。交往多年，相处也很随意，我常常只记得她是我的朋友而忘了她是个有钱人。
前几日她去外地，晚上在微信碰着互动，聊到后来我说你回来请我吃饭吧，其实本意是时间长没见过了一起坐坐喧喧。她说，好啊，想吃什么？我说剁椒鱼头。
她说那要吃兰州农民巷一川菜馆的鱼头，那叫一个地道。我说，吃个鱼头开车几百公里上趟兰州啊？她说，那有什么，兰州而已，又不是马里兰州。
看看我又忘了她是有钱人，用我惯性的思维考虑问题。朋友们，这叫什么？这叫差距呀！穷人和富人的差距。
我每天只是在过日子而已，还自我感觉良好，以为吃饱了穿暖了，奔着 春天里 了。而她每天都在享受生活，吃想吃的，穿想穿的，过了夏，越了秋，早已坐在 冬日的暖阳 里了。
唉 差距怎么就这么大呢！真是不能同日而语，更别说相提并论了。所以，朋友们，赶紧的努力吧，争当有钱人吧，当咱都成有钱人了，别说吃鱼头上兰州，就是无聊了去马里兰州让那美国佬陪咱唠唠嗑，解解闷都是吃拉面时的那小菜了。
篇二：剁椒鱼头剁椒鱼头大家一定听说过吧。一想到剁椒鱼头，我的脑海中呈现出的是一大片的辣椒覆盖在鱼头上。
别说是尝一下，光是想我就可以想象到那是多么地辣。昨天，我们家就吃得是超级辣的剁椒鱼头。
早上，我起床后在听爸爸妈妈在讨论今天吃什么东西，他们看到我起床后，就来问我：“今天想吃什么啊？”“无所谓，你买什么我吃什么！”“那没就吃剁椒鱼头吧！”这句话让我吃了一惊：这菜这么辣，我怎么吃得下，四川的人才能忍受吧。由于我的好奇心太强，所以还是答应了。
接下来，爸爸就是买做菜的材料了，鱼头已经有了，那么只差辣酱了。只听们“砰”地一声关上了，爸爸去买材料去了。
没过几分钟，他又回来了，简直是神速。接下来就是做菜的时间了，只看爸爸先把鱼头上的血水都给洗净，然后切好生姜。
爸爸拿出电磁炉专用锅，把鱼头给放了进去，盖上盖子。可这鱼头大得很，他的嘴巴张开，我的拳头都可以伸进去了。
出于无奈，只好把鱼头切成小块放进锅中。放上水，生姜片，还缺什么呢？对了，就是辣椒酱，只见爸爸把盖子打开，然后把半瓶辣椒酱倒入锅内，接下来，我就只要等于熟了之后品尝啦。
半小时之后，爸爸端着锅，放在了桌子上。把盖子掀开，一股香味便扑鼻而来，我忍不住香味，用筷子夹了一块肉放在了嘴中，因为太烫，我的舌头都给烫麻了。
舌头虽然难受，但肉味倒是品尝到了，辣辣的，很好吃。接下来，我们三人就开始慢慢品尝剁椒鱼头咯。
剁椒鱼头真是好吃啊！篇三：美味剁椒鱼头如果，你是一个爱吃鱼又爱吃辣的人，那就一定不能错过剁椒鱼头这道美味。剁椒鱼头可是中国有名的菜肴。
你瞧！火红和金黄的辣椒分别码放在鱼头的两半，上面还点缀着一小撮香菜，真是诱人。撇下那些辣椒，露出了灰墨色的鱼头，一股夹杂着鱼头的鲜香和辣椒的辣味直冲你的鼻腔，让人“口水直下三千尺”。
再来细细端详鱼头，金黄色的汤汁浇在鱼头上，鱼竟像活了一般，熠熠生辉。伴随着阵阵香味，怎能不让人食指大动？此时，又好像有无数的小虫子在你的胃里翻滚、跳跃，让你不吃都不行。
夹起一块鱼肉，白嫩嫩的，闪烁着晶莹的光泽。把它送入嘴中，轻轻一抿，一股浓郁的汤汁就涌了出来，辣辣的，麻麻的，随着细嫩的鱼肉一起进入了你的口腔、肚子。
这汤汁绝对称得上是“黄金搭档”，不仅衬托出了鱼头的鲜美，还一点都不喧宾夺主。麻，却不让人望而却步；辣，也辣的正合适，令人欲罢不能。
这是剁椒鱼头的一大特色，也是品尝过剁椒鱼头的食客最记忆深刻的。再说说那鱼肉，一开始，非常嫩，但等嚼了一段时间，渐渐带了一点嚼劲，非常爽滑，这也是剁椒鱼头的一大特色。
想吃吗？那就一定要去品尝哦！保证让你心满意足。篇四：百吃不厌的剁椒鱼头民以食为天，我相信每个人在生活中都有白吃不厌的食物吧。
我最白吃不厌的食物就非剁椒鱼头莫属了。剁椒鱼头看起样子就可以让我口水直流三千尺，大大小小的辣椒零零星星地撒在鱼头上，白白嫩嫩的鱼肉让人感觉一碰就会碎。
它的味道更是无与伦比了。虽然很辣，但是尝起来是那么的爽快。
虽然有时候辣的汗都出来了，但我还是那么得寸进尺，吃了一口还想吃。光我一个人，就可以吃下半个鱼头了。
我第一次尝到剁椒鱼头的时候是在六岁，那时天真的我，把鱼头上红彤彤的辣椒误以为是糖果，就贪心的拿了许多，可惜一吃，我辣的话都说不出来，眼泪却流了出来，现在回想起来，真是感觉很好笑。为何我会如此热爱剁椒鱼头呢？俗话说，外面的菜永远比不过家中的菜。
我爸爸的拿手好菜就是剁椒鱼头，那是我尝过最美味的剁椒鱼头了。那种味道只有在我爸爸的菜里才能尝。
