老茶头是指饮茶过程中残留在茶壶、茶杯等器具上的茶渍和茶汁，通常是经过多次浸泡的茶水，在干燥后就形成了老茶头。老茶头具有以下功效和作用：

1. 去异味：老茶头中含有丰富的茶多酚和儿茶素等有机物质，可以有效去除器皿上的异味并保持茶具的清香。

2. 增香味：老茶头沉淀了茶叶中的精髓，含有浓郁茶香和韵味，可以增加茶水的香气和味道。

3. 增色素：老茶头中富含茶多酚等成分，具有增加茶水颜色和深度的效果。

4. 还原水质：老茶头中的物质可以还原水质，改善水质的硬度，使得茶水更容易入味。

5. 养护茶具：使用老茶头擦洗茶具可以去除茶垢和油污，保养茶具并延长茶具的使用寿命。

6. 收藏价值：老茶头经过多年的积累也有较高的收藏价值，一些名家名茶饮用过的老茶头更是茶人心中的珍品。