1、种类。热效率高，火力猛，很适合饮食习惯偏好涮的家庭使用。

2、规格。一般家庭用1000W或1250W的就够了。

3、电气性能。应选择含有温控器或限温器的电热锅。

4、电热盘和内锅。表面应光洁，色泽均匀，不应有气泡。

5、外观零件。涂层表面应光滑平整，无划痕和脱漆。