绿茶是由茶树的嫩叶制成，茶树的学名为Camellia sinensis。茶树通常分为中国茶和印度茶两种品种，而绿茶则是在茶叶加工过程中不进行发酵处理的茶叶。因此，绿茶的叶种即为茶树嫩叶。