发酵养猪是目前比较流行的一种养猪方式，主要是通过发酵软化饲料，提高饲料的营养价值，并增强猪体的免疫力。具体的操作方式如下：

1.选用优质的饲料和酵素。可以选用玉米、豆粕、鱼粉、酵母等作为主要原料，同时加入酸、碱、盐和各种活性酵素等。

2.制作发酵床，一般使用香杉木屑、秸秆、豆腐渣、珍珠岩等作为发酵床材料。将床材摆放到猪舍内，然后将饲料和酵素混合后铺在发酵床上。

3.注意发酵过程中的温度和湿度。一般来说，适宜的发酵温度为25~30℃，湿度为65%~70%左右。此外，需要每天翻动一次饲料，保持通风和湿度的适宜性。

4.将发酵后的饲料略微烘干，然后加入适量的矿物质和维生素，用于保证猪体的营养需求，最后喂给猪吃。需要注意的是，在喂食的过程中，要保持饮水量充足，并注意卫生和清洁。

总的来说，发酵养猪需要注意饲料的选择、发酵床的制作和翻动、发酵温度和湿度的控制，以及喂食的注意事项。只要注意好这些方面，养出健康的发酵猪也是比较容易的。