大锅炖肉,大锅炖肉图片

生活常识2024-03-12 17:53:16无忧百科

大锅炖肉,大锅炖肉图片

大锅炖肉是一道传统的中国菜肴,常见于北方地区。主要原料为猪肉、土豆、胡萝卜、白萝卜等,加上适量的调料炖制而成。这道菜的特点是肉鲜味美,汤汁浓郁,营养丰富,口感软烂。

下面是大锅炖肉的做法:

材料:

熟猪肉 600 克

土豆 2 个

胡萝卜 1 根

白萝卜 1 根

料酒 适量

姜 2 片

葱 1 根

盐 适量

步骤:

1、将熟猪肉切成大小均匀的小块,备用。

2、土豆、胡萝卜、白萝卜去皮,切成大小适中的块,备用。

3、热锅冷油,加入姜、葱爆香。

4、加入猪肉煸炒至变色,加适量料酒煮至酒香消失。

5、倒入适量水,加入土豆、胡萝卜、白萝卜,煮开后转小火炖煮。

6、炖煮至肉烂、汤汁浓稠即可,加适量盐调味即可。

温馨提示:

1、炖煮时,注意要不停地搅拌,以免粘锅。

2、口感软烂的关键在于煮的时间,不能过长或过短,以免影响口感。

3、炖汤时,可以根据个人口味加入一些调料,例如八角、桂皮、干辣椒等。

本文标签: 炖肉  大锅  

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