外脊肉是猪后腰部分的肉，位于猪脊椎骨的两侧，具有细嫩的肉质和较少的脂肪。它也被称为猪里脊肉、梅花肉等。在多数国家和地区，外脊肉都是烹饪和烧烤的主要肉品之一。